Idiazabal, milaka urte dituen zaporea
Mundua bezain zaharra, Idiazabal gazta duela milaka urtetik ekoizten da. Gazta ondua da, gutxienez 2 hilabetekoa, Latxa eta Karrantzako ardien esne garbiarekin bakarrik egina, ezaugarri bereziak dituzten arraza autoktonoak.
Txikiak eta landatarrak, ia urteko egun guztietan ateratzen dira bazkatzera, eta esne kopuru mugatua baina kalitate handikoa ekoizten dute.
Gazta berezi eta gozo hau keztatua eta ketu gabea izan ahal da, tradizio ezberdinetako gastronomiaren arabera, eta esne ondu, gatzagi eta ke zapore sarkorra du, ahosabaian goxoa egiten duena.
Artzain, gaztagile eta sektoreko profesionalei esker, Idiazabalgo gaztaz goza dezakegu. Goierrin dagoen izen bereko herriari zor dio izena.
Idiazabal gazta kalitate handiko eta balio handiko produktu naturala da, Europako Gastronomia Ondare izendatua. Duela 8.000 urte baino gehiagotik artisau-lan bezela egiten dira, ia aldaketarik gabe. Emaitza gisa, pasta prentsatuko gazta heldu estimatu hori lortzen da, 1 eta 3 kilo arteko pisua duena.
Gaztarik hoberena
Urrian Idiazabalgo herrian Euskal Herriko Artzain Gazta Txapelketa ospatzen da, non onenak aukeratzen diren. Horrez gain, hainbat jarduerarekin osatuko da jardunaldia, hala nola, nekazaritzakomakinen erakusketa, abereen erakusketa eta baserrietako produktuen salmenta. Era berean, euskal herri kirol erakustaldia, musika eta, jakina, Artzai Gaztaren Idiazabal gazta egiteko erakustaldia daude.
Aukera baduzu, ez galdu
Eusko Gazta
Txapelketa urrian
Gaztaren interpretazio zentroa
Elaborazioa hobeto ezagutu nahi dutenek, gazta honen jatorrizko izenaren sekretuakdeskubritu ditzakete Gaztaren Interpretazio Zentroa bisitatzen idiazabal herrian. Gune ezberdinetan zehar, bisitariak gertutik ezagutuko ditu artzaien bizitza eta ardi hauen ezaugarri gehiago, beren esnetatikateratzen baita gazta hau. Horrez gain, gaztandegi batera bisitaldiak eskaintzen dituzte artisau-lanak egiteko prozesua ezagutzeko.
Gazta Interpretazio eta Dastatze Zentroa
Kale Nagusia 37 - Bajo 20123 Idiazabal (Gipuzkoa)
T.: 943 188 203 info@idiazabalturismo.com
Hau gustatu bazaizu, ez galdu:
‘Txotx’ 2022 edo sagardo denboraldiaren hasiera
Amak taldeak Gipuzkoako sagardotegietan ireki zuen 2022ko txotx denboraldia, hilaren 12an, Astigarragako Gurutzeta sagardotegian. Sagardo Berriaren Egunak sagardo denboraldia hasten du urtero Gipuzkoan.
Harpidetu zaitez gure Newsletterrera
Kalitate turistikoko edukirik onena dugu, zure posta elektronikora bidaliko dizugu hamabost egunetik behin.
Asko gustatuko zaizu
Etxean bezala sentitu… baina luxuzko hotel batean
Arbaso hoteleko interioristek eraikin enblematiko bat luxuzko hotel batera nola bihurtu duten azaltzen digute.
Oteiza eta Chillida: Dialogoa 50eko eta 60ko urteetan
San Telmo Museoak antolatuta, erakusketa hau, urriaren 2ra arte zabalik dagoena, artearen historian mugarri bat da, lehen aldiz batera aurkezten baita Jorge Oteizaren eta Eduardo Chillidaren lana, 50eko eta 60ko hamarkadetan elkar ezagutu zuten garaian egindako ekoizpenean oinarritua.
PerretxiCo, Pintxo Txapelketako ohorezko saria
PerretxiCok eta Grupo Hirviendo taldeak Ohorezko Saria jasoko dute Euskadiko eta Nafarroako Pintxo Txapelketan, PerretxiCo Tabernen sustapen eta hedapenagatik. Pintxoen irudi bikaina, Euskadiko benetako formula gastronomiko gisa.
Saint – Esprit, Baionako Candem Town
Aturri ibaiaren eskuinaldean kokatua, Saint-Esprit Baionako barrutirik maitagarrienetako bat da. Bigarren eskuko arropa iritsi baino lehen, Saint-Esprit auzoak nortasun sendoa sortu zuen jadanik.