Andrée Rosier, la chef estrellada de Biarritz
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Chef estrella francesa y elegida “Mejor Obrera de Francia” en 2007, Andrée Rosier sabe destacarse gracias a su gastronomía sabrosa y refinada, inspirada en los sabores y la gastronomía del País Vasco. Además de su estrella Michelín, suyos fueron los platos platos del menú de la clase Business de Air France con salida desde París.
Proveniente de una familia de agricultores de Euskadi, rápidamente desarrolló una pasión por la cocina. Después de una formación hotelera en Biarritz, de un puesto de ayudante de cocina en el Hôtel de Palais y luego en un restaurante con estrella en Mónaco, se convirtió en jefa de fiesta en el restaurante La Chèvre d'Or en Èze (Alpes-Maritimes) en el puesto de cocinera Philippe Labbé.
Fue en 2004 cuando fue contratada como sous-chef en el restaurante L'Hippocampe en el Hôtel du Palais de Biarritz, con el chef Jean-Marie Gautier. En 2007, con tan solo 28 años, Rosier recibió por primera vez el título de “Meilleur ouvrier de France”.
Un año más tarde, en 2008, abrió su propio restaurante Les Rosiers ubicado en Biarritz, donde trabaja con su esposo Stéphane. El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin en 2009.
Como curiosidad, fue jurado de la versión Masterchef en Francia y suyos fueron los platos del menú de la clase Business de Air France con salida desde París durante dos años.
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