Asador Kerren, maestros de la brasa en Bilbao

Parrilla del asador Kerren
Parrilla del asador Kerren

El Asador Kerren es una de las leyendas culinarias de Bilbao. Sus chuletones a la brasa y su cordero lechal entero asado en espetón (burduntzi) forman parte de la mitología gastronómica de la ciudad.

¿Cual prefieres?
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El plato estrella siempre ha sido el chuletón, que se sirve sobre una parrilla con brasas para que conserve el calor. También ofrecen excelentes pescados, como rape, besugo, lubina, rodaballo o bacalao, y el exclusivo cordero al Burduntzi, único en Bilbao. Este último solo se sirve por encargo con dos días de antelación porque lleva cuatro horas cocinarlo a fuego lento.

Kerren cuenta con una cámara frigorífica propia en la que maduran las cintas de chuleta que pasarán por su brasa. Y, además, dispone de diferentes variedades de carnes, por origen y tipo del ganado vacuno y corte.

Parrilla del Kerren, a la vista de los clientes

Su parrilla está a la vista

de los clientes, que ven cómo

las brasas hacen su cometido

Antiguo almacén de alimentos

A finales de 1978, Inocencio Urigoitia transformó un viejo almacén de alimentos, situado en pleno centro de la villa, en un asador tradicional inspirado en los de Gipuzkoa. Le gustaba la buena carne a la brasa.

Así nació este negocio familiar de hostelería que basa su éxito en el empleo de alimentos de primera calidad, cocinados de forma sencilla, a la brasa y a la vista del público. Kerren es un espacio ideal para los amantes de los sabores tradicionales y del buen comer.

Interior del Kerren
Interior del Kerren

Kerren Asador

Iparraguirre, 56 - Bilbao         T.: 944 22 00 89

Metro “Indautxu”

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