“Fish-Kaia”, Bizkaiako 2021ko pintxorik onena

“FISH-KAIA” del Iñaki Lazcano del Sorginzulo de Bilbao, pintxo Campeón de Bizkaia 2021
“FISH-KAIA” del Iñaki Lazcano del Sorginzulo de Bilbao, pintxo Campeón de Bizkaia 2021

Iñaki Lazcano, Bilboko Sorginzulokoa eta "FISH-KAIA" pintxoa dira Bizkaiko 2021eko txapeldunak. Bizkotxo arina da, azalorea du eta txitxarro marinatua, bilbotar emultsioa, kinoa eta arrozaren karraskariak eta oliba olioaren perla ditu. "Gure betiko sustraietan oinarritutako pintxoa, teknika abangoardistekin", azaldu du Iñaki Lazkanok.

Iñaki Lazcano, Sorginzulo, Bilbo
Iñaki Lazcano, Sorginzulo, Bilbo

Bigarren postuan Bilboko Plaza Berriko La Ollako Iker Carrillo eta Ekaitz Duran sailkatu ziren "ama" pintxoarekin, ohiko gisatuetan oinarrituta, bere amatxoen oroimenez eta "etxe zaporearekin", dio Iker Carrillok.

Eta hirugarren izan ziren Javier Jiménez eta Jackeline Castro, Bilboko La Pizarra taldekoak, "Malkotan". Arkume gisatua, erreta eta pintxo formatura eramanda. Bildots zukuaren beraren txantilly ezkai betegarri baten barruan, malko ilarrarekin batera doa.

wvencedores-pintxos-bizkaia

Bizkaiako 2021eko pintxo

onenarekin sailkatuak

bere sariekin

Bestalde, Ermuako Andoni Pérez Mojito Club Kiskakoa izan zen Herri Saria irabazi zuena bere "metamorfosis" pintxoarekin, maiatzaren 28tik ekainaren 6ra bitartean Bizkaiko tabernetan dastatzeko fasean kontsumitzaile guztiek egin zuten bozketari esker.

Pintxoa txahalki biribil bat da, aho masa batean bildua, ukitu karraskari bat ematen diona. Bere gainean, karameliza fruitu batzuk eztiarekin eta belar probentzalekin, marrubi eta jalapeño oilar moko batekin eta zakar gorri puntu batekin batera, kutsu mingarri eta garratz bat emateko, honela, gozotasunari aurre eginez.

Harpidetu zaitez gure buletinera

Kalitate turistikoko edukirik onenak ditugu eta hilero zure sarrera ontzira bidaltzen dugu.

Gustatuko zaizu!