Les saveurs du Pays Basque
Plus à propos:
Piments d'Espelette
Espelette est un village pittoresque de l'intérieur de la province du Lapurdi, connu pour ses poivrons rouges séchés. Ce type de poivre n'est pas du tout piquant et ses utilisations sont très variées. Il est vendu sous forme de poudre, de conserve, de vinaigre ou d'huile d'olive. Et il est utilisé pour faire une multitude de produits tels que des pâtés ou des sauces, parmi tant d'autres.
Se promener dans les rues de cette ville est un vrai plaisir. Des poivrons pendent de ses maisons pittoresques créant une carte postale difficile à oublier. De plus, il existe de nombreux magasins et boutiques qui vendent non seulement les célèbres poivrons, mais aussi de nombreux autres produits locaux.
Gâteau basque / pastel vasco
Le Gâteau Basque est un délicieux gâteau originaire de la région de Cambo (Lapurdi) datant du XVIIe siècle. Au début, il était fabriqué uniquement avec de la farine de mil, de la graisse animale et du miel, mais plus tard, vers le 19ème siècle, il a commencé à être fabriqué avec d'autres farines et garnitures de fruits.
Le gâteau basque est devenu populaire grâce à l'augmentation du nombre de touristes qui se sont rendus en vacances dans des régions comme Biarritz. Depuis lors, ce dessert traditionnel a figuré dans les foires gastronomiques de toutes sortes et possède une maison-musée dans la belle ville de Sara.
Fromage Ossau-Iraty
Son nom vient d'Ossau
(Béarn) et la forêt d'Irati
L'Ossau-Iraty est un fromage millénaire dont le nom vient de l'alliance entre la vallée d'Ossau (Béarn) et la hêtraie d'Irati (Navarre). Fabriqué exclusivement avec du lait naturel de brebis Basco-Béarnaise ou Latxa, sa principale caractéristique est sa croûte épaisse qui va du jaune orangé au gris cendré. Sa saveur est typique des fromages de brebis basques, douce et fruitée avec des notes d'olives, de noisettes et de figues. Ce fromage, issu des traditions d'élevage et de pâturage, est fabriqué de manière traditionnelle, affinant 90 jours.
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