Les saveurs du Pays Basque

Moutarde au piment d'Espelette
Moutarde au piment d'Espelette

Plus à propos:

Le Pays Basque est un lieu aux nombreux charmes à découvrir dans lequel la gastronomie se démarque, ce qui rend la visite de cette région des Pyrénées Atlantiques toujours intéressante. Attention au Gâteau Basque, vous ne l'oublirez pas.

Piments d'Espelette

Piments d´Espelette
Piments d´Espelette

Espelette est un village pittoresque de l'intérieur de la province du Lapurdi, connu pour ses poivrons rouges séchés. Ce type de poivre n'est pas du tout piquant et ses utilisations sont très variées. Il est vendu sous forme de poudre, de conserve, de vinaigre ou d'huile d'olive. Et il est utilisé pour faire une multitude de produits tels que des pâtés ou des sauces, parmi tant d'autres.

Se promener dans les rues de cette ville est un vrai plaisir. Des poivrons pendent de ses maisons pittoresques créant une carte postale difficile à oublier. De plus, il existe de nombreux magasins et boutiques qui vendent non seulement les célèbres poivrons, mais aussi de nombreux autres produits locaux.

Gâteau basque / pastel vasco

Gateau basque /pastel basco
Gateau basque /pastel basco

Le Gâteau Basque est un délicieux gâteau originaire de la région de Cambo (Lapurdi) datant du XVIIe siècle. Au début, il était fabriqué uniquement avec de la farine de mil, de la graisse animale et du miel, mais plus tard, vers le 19ème siècle, il a commencé à être fabriqué avec d'autres farines et garnitures de fruits.

Le gâteau basque est devenu populaire grâce à l'augmentation du nombre de touristes qui se sont rendus en vacances dans des régions comme Biarritz. Depuis lors, ce dessert traditionnel a figuré dans les foires gastronomiques de toutes sortes et possède une maison-musée dans la belle ville de Sara.

Fromage Ossau-Iraty

Fromage Ossau-Yraty

Son nom vient d'Ossau

(Béarn) et la forêt d'Irati

L'Ossau-Iraty est un fromage millénaire dont le nom vient de l'alliance entre la vallée d'Ossau (Béarn) et la hêtraie d'Irati (Navarre). Fabriqué exclusivement avec du lait naturel de brebis Basco-Béarnaise ou Latxa, sa principale caractéristique est sa croûte épaisse qui va du jaune orangé au gris cendré. Sa saveur est typique des fromages de brebis basques, douce et fruitée avec des notes d'olives, de noisettes et de figues. Ce fromage, issu des traditions d'élevage et de pâturage, est fabriqué de manière traditionnelle, affinant 90 jours.

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Presentación de la Gatz Eguna

Gatz Eguna, le jour du sel à Leintz-Gatzaga

GATZ EGUNA est la fête du sel de Gipuzkoa et cette année, dans sa cinquième édition, elle se tiendra le 15 octobre à Leintz Gatzaga, au Musée du Sel et dans d’autres lieux de la ville. Une excellente occasion de visiter cette ville de Debagoiena.

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